Hipertensión arterial: el asesino silencioso

El ciclo cardiaco presenta 2 fases: contracción y relajación. A la fase de contracción se le conoce como presión arterial sistólica y a la fase de relajación como presión arterial diastólica. Cuando una persona presenta hipertensión arterial (HTA), una de las presiones arteriales (o ambas) se encuentran elevadas. Los valores presentados, son mayores a 120/80 mmHg. Lo que pasa con un aumento de la presión … Continúa leyendo Hipertensión arterial: el asesino silencioso

Todo lo que necesitas saber de Enfermedad Celíaca y Gluten

La enfermedad celíaca (EC) o enteropatía sensible al gluten es una condición que afecta directamente a la parte superior y media del intestino delgado provocada por el gluten que provoca una inadecuada digestión y absorción de los nutrientes. Son 3 los factores que contribuyen a su desarrollo: genéticos, inmunológicos y ambientales (exposición al gluten). Pero, ¿qué es el gluten? El gluten es una proteína que … Continúa leyendo Todo lo que necesitas saber de Enfermedad Celíaca y Gluten

¿Inflamación u obesidad?

Hoy en día, la obesidad es un problema de salud a nivel mundial.  La Organización Mundial de la Salud (OMS) determinó que más del 39% de la población mayores a 18 años tienen sobrepeso, mientras que un 13% presentan obesidad. Como probablemente has escuchado, México es uno de los países con mayor cantidad de sobrepeso y obesidad en el mundo, tanto en adultos como en … Continúa leyendo ¿Inflamación u obesidad?

Aditivo de alimentos podría ser peligroso

El glutamato de sodio (GMS) o “sal china” es la forma sódica del ácido glutámico(aminoácido no esencial). Fue descubierto en 1866 por un químico alemán, Karl Heinrich, y fue hasta 1908 en la Universidad de Tokio donde se aisló por primera vez y se descubrió que la sal de este aminoácido tenía un sabor muy particular. No era dulce, salado, agrio o ácido. Ellos lo … Continúa leyendo Aditivo de alimentos podría ser peligroso

Azúcares Artificiales

Desde tiempos muy antiguos, el azúcar ha sido un alimento muy importante para el ser humano. Los egipcios tenían sus propias colmenas para la producción de miel, ya que era considerada como un alimento exquisito. Algunas investigaciones afirman que las personas nacemos con una necesidad de probar cosas dulces, ya que nos genera a nivel cerebral, una sensación placentera. El azúcar es la principal fuente … Continúa leyendo Azúcares Artificiales